Приготовление домашнего торта требует внимания к деталям, но результат стоит усилий. Предлагаем подробный рецепт классического бисквитного торта с кремом.
Содержание
1. Ингредиенты для бисквита
| Продукт | Количество |
| Яйца | 6 шт. |
| Сахар | 200 г |
| Мука пшеничная | 200 г |
| Разрыхлитель | 1 ч.л. |
| Ванильный сахар | 10 г |
2. Ингредиенты для крема
- Сливки 33% - 500 мл
- Сахарная пудра - 100 г
- Ванильный экстракт - 1 ч.л.
- Ягодное пюре (по желанию) - 200 г
3. Пошаговое приготовление бисквита
- Разогрейте духовку до 180°C
- Подготовьте форму диаметром 24 см:
- Смажьте дно и стенки маслом
- Присыпьте мукой или застелите пергаментом
- Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром:
- Используйте миксер на высокой скорости
- Должна образоваться пышная светлая масса
- Время взбивания - 8-10 минут
- Аккуратно введите муку с разрыхлителем:
- Просеивайте небольшими порциями
- Перемешивайте снизу вверх лопаткой
- Избегайте интенсивного перемешивания
- Выпекайте 25-30 минут:
- Не открывайте духовку первые 20 минут
- Готовность проверяйте деревянной палочкой
- Остудите корж на решетке 4-6 часов
4. Приготовление крема
| Шаг | Действие |
| 1 | Охладите сливки и посуду для взбивания |
| 2 | Взбейте сливки до мягких пиков |
| 3 | Добавьте сахарную пудру и ваниль |
| 4 | Доведите до устойчивых пиков |
5. Сборка торта
- Разрежьте остывший бисквит на 2-3 коржа
- Пропитайте нижние коржи сиропом (вода+сахар 1:1)
- Смажьте каждый слой кремом:
- На нижний корж - 1/3 крема
- Добавьте ягодное пюре (по желанию)
- Накройте вторым коржом
- Покройте торт кремом со всех сторон
- Украсьте по желанию:
- Ягодами
- Шоколадной стружкой
- Орехами
- Охладите 4-6 часов перед подачей
6. Советы по приготовлению
- Используйте продукты комнатной температуры
- Тщательно взвешивайте ингредиенты
- Не открывайте духовку во время выпечки
- Дайте торту настояться перед подачей
Этот классический бисквитный торт станет украшением любого праздничного стола. Следуя пошаговой инструкции, вы получите нежный воздушный десерт с легким кремом.
