Консервированный зелёный горошек – популярный продукт, который можно найти практически в любом магазине. Он удобен в использовании и сохраняет многие полезные свойства свежего гороха. Рассмотрим его основные преимущества.
Содержание
Пищевая ценность консервированного горошка
Несмотря на консервацию, горошек сохраняет значительную часть витаминов и минералов. В его состав входят:
- Белки растительного происхождения
- Сложные углеводы
- Пищевые волокна
- Витамины группы B
- Витамин К
- Калий, магний, железо
Сравнение свежего и консервированного горошка
| Показатель | Свежий горошек | Консервированный горошек |
| Белки | 5-6 г на 100 г | 4-5 г на 100 г |
| Углеводы | 10-12 г | 9-11 г |
| Витамин C | 40 мг | 10-15 мг |
Польза для здоровья
Основные полезные свойства:
- Поддерживает работу сердечно-сосудистой системы благодаря калию и магнию
- Улучшает пищеварение за счёт содержания клетчатки
- Способствует кроветворению благодаря железу
- Служит источником растительного белка для вегетарианцев
- Содержит антиоксиданты, замедляющие процессы старения
Преимущества консервированного горошка:
- Длительный срок хранения без потери качества
- Готов к употреблению без дополнительной обработки
- Сохраняет до 70% полезных веществ свежего гороха
- Доступен круглый год
Как выбрать качественный консервированный горошек
Чтобы получить максимальную пользу от продукта, при покупке обращайте внимание на:
- Состав (только горошек, вода, соль и сахар)
- Срок годности
- Целостность банки
- Размер горошин (крупные обычно слаще)
- Прозрачность рассола (должен быть слегка мутноватым)
Рекомендации по употреблению
Консервированный горошек можно использовать:
- В салатах (оливье, винегрет)
- Как гарнир к мясным и рыбным блюдам
- Для приготовления супов-пюре
- В качестве ингредиента для овощных рагу
Помните, что людям с заболеваниями почек и подагрой следует ограничить потребление горошка из-за содержания пуринов.
